Ingrédients
Pour 8 parts :
- 250 gr de beurre
- 250 gr + 1 grande cuillère de sucre
- 300 gr de farine de type 55
- 3 œufs
- Arôme de vanille liquide
- 1 bouchon de rhum
- ½ citron (juste pour son zeste)
- Cannelle râpée ou en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boîte d'ananas en rondelle ou un ananas dont on aura ôté la partie centrale
Préparation
- Dans une casserole faîtes chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il devienne liquide.
- Dans une saladier ajoutez la farine, le sucre et la levure et remuez.
- Dans un autre récipient faîtes monter les blancs des œufs en neige et ajoutez les jaunes au mélange de farine, sucre et levure.
- Versez le beurre dans le mélange de farine et remuez à l'aide d'un batteur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
- Versez les blancs en neige et remuez.
- Ajoutez l'arôme vanille, le rhum et zeste de citron râpé et remuez toujours avec le batteur.
- Prenez le plat prévu pour y poser la pâte à gâteau et mettez le à chauffer sur un feu.
- Ajoutez-y le sucre pour en faire du caramel. Une fois le sucre fondu en caramel, retirez le plat du feu et répandez le caramel partout dans le plat.
- Placez les tranches d'ananas partout de manière à remplir le plat.
- Répandez la pâte à gâteau partout de façon égale.
- Préchauffez le four au thermostat 200.
- Mettez le gâteau au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Une fois sorti du four, démoulez le gâteau pour et le renverser sur sa face où se trouve l'ananas.
- Une fois refroidi, dégustez !