Ingrédients
Ingrédients pour 12 pâtés à la goyave :
- 1 pâte brisée ou sablée selon votre préférence
- 1 confiture de goyaves (pas de gelée de goyave, ne pas confondre !)
- 1 œuf
- Lait demi-écrémé
Préparation
- Ouvrez l'emballage de la pâte et laissez la décongelez si elle était conservée au congélateur.
- Une fois ramollie, étalez-la sur la table à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- À l'aide d'un emporte-pièce faites des disques d'environ 10 cm.
- Dans deux bols différents, conservez d'un côté le jaune d'œuf auquel vous ajouterez 3 cuillères à soupe de lait puis remuer, de l'autre le blanc d'œuf.
- Prenez une cuillère à café de confiture de goyaves et répandez-la sur tous les cercles pré-découpés sans toucher les rebords.
- A l'aide d'un pinceau enduire finement les bords avec le blanc d'œuf de manière à ce que cela puisse faciliter l'effet de colle.
- Fermez les pâtés en le repliant sur lui-même de telle sorte d'obtenir une demie-lune.
- Une fois fermés, avec l'aide du pinceau passez de le mélange jaune d'œuf et lait qui permettra la dorure.
- Préchauffez le four à environ 180°C (thermostat 6).
- Une fois le four chaud, fourrez-y vos pâtés sur du papier sulfurisé placé sur un plateau du four.
- Laissez cuire une vingtaine de minutes.
- Une fois dorés, enlevez vos pâtés du four et laissez refroidir environ 1/4 d'heure.
- Une fois refroidis, vous pouvez déguster vos pâtés.