Ingrédients
Pour une quiche de 6 parts :
- 4 grandes cuillères de farine
- 3 grandes cuillères de beurre de type margarine
- Eau
- 200 gr de crème fraîche
- 300 gr de jambon de Noël cuit
- 200 gr de fromage emmental
- Fromage râpé
- 1 demi-oignon
- Sel
- Poivre
- 3 œufs
Préparation
- Dans un saladier, avec vos doigts préalablement nettoyés, malaxez le beurre, la farine, l'eau et trois pincées de sel.
- Une fois que la pâte est ferme et ne laisse plus de petites croûtes, étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Placez la pâte étalée dans un plat pour le four et piquez la à l'aide d'une fourchette.
- Dans le four préalablement préchauffé, laissez la pâte précuire pendant dix minutes puis l'enlever du four.
- Dans un récipient mélangez la crème fraîche, les œufs, le jambon de noël et l'emmental coupé en petits dés de moins d'un centimètre.
- Ajoutez le demi-oignon râpé et le poivre dans le mélange puis remuez.
- Sur la pâte précuite versez le mélange.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Laissez cuire pendant une demi-heure à feu doux.
- Une fois, le fromage doré c'est prêt !