Gratin de patates douces

Les gratins ont intégré la cuisine française depuis plusieurs siècles. Le premier auquel on a fait référence était le gratin dauphinois, une préparation à base de pommes de terres et de sauces blanches. Par la suite, plusieurs légumes ont été cuisinées en gratins. Aujourd'hui, les gratins ne s'arrêtent pas qu'aux légumes, on peut très bien préparer des gratins avec des pâtes.

Notre recette cependant mettra à l'honneur la patate douce un légume pays que vous pouvez retrouver tout au long de l'année sur les étals des marchands de fruits et légumes de l'île. Au rayon des gratins avec des goûts sucrés c'est une alternative au gratin de bananes jaunes.