• Tarte à l'ananas

    Tarte à l'ananas

    Dessert

    Préparation

    20 minutes

    Cuisson

    40 minutes

    L'ananas est le troisième fruit en terme de production après la banane et la canne à sucre en Martinique. Majoritairement l'ananas martiniquais n'est pas voué à l'exportation mais plutôt à la production de produits agro-alimentaires tels que les conserves d'ananas en tranches, les jus, les boissons alcoolisées, les confitures et autres gâteaux. Aussi en vous rendant dans notre île vous aurez l'occasion de déguster de très nombreuses recettes à base d'ananas. Ici, c'est la tarte à l'ananas qui vous est proposée pour changer du gâteau.

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Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée au choix
  • 80 gr de sucre
  • 75 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 1 boîte d'ananas en tranche (10 tranches)
  • 1 cuillère à café de levure
  • 100 gr de farine
  • Sucre glace
  • Vanille liquide
  • Rhum (Uniquement destiné à un public adulte)
Préparation
  1. Étalez votre pâte brisée dans un plat à tarte puis piquez là à l'aide d'une fourchette.
  2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), une fois à température, insérez la pâte brisée/feuilletée pendant une dizaine de minutes.
  3. Une fois pré-cuite (pâte devenue dure), sortez votre pâte brisée du four.
  4. Dans une casserole, faîtes fondre le beurre puis éteindre le feu.
  5. Dans un récipient versez le sucre, le beurre, les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
  6. Incorporez la levure à la farine puis versez les deux dans le reste de la préparation.
  7. Ajoutez une cuillère à café de vanille liquide et une cuillère à soupe de rhum.
  8. Versez votre préparation sur la pâte brisée/feuilletée dans le plat à tarte.
  9. Prenez les tranches d'ananas de la boîte tout en conservant le jus.
  10. Placez-les par-dessus la pâte afin que tout le plat soit recouvert.
  11. Dans un four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6), laissez cuire encore une demie-heure tout en surveillant la cuisson.
  12. Une fois sortie du tour, saupoudrez de sucre glace et de quelques gouttes de jus d'ananas.
  13. Laissez refroidir avant de servir.
  14. C'est prêt ! Vous pouvez passer aux réjouissances.